宣威火腿各部位怎么吃?
时间:2020-4-15 阅读:140
火爪,骨头占多数比例,多为筋,皮,适合用来炖汤,可以和很多蔬菜一起炖汤,滋补开胃。 金钱,多为瘦肉和筋皮,适合煲汤炖菜,堪称煲汤神器,滇式名菜“云腿金钱片”就是这个部位做的。

查看详情
宣威火腿五大优势
时间:2020-4-14 阅读:144
宣威火腿的形成,取决于宣威独特的地域、地理、气候环境。据《宣威县志稿》载:“宣腿著名天下,气候使然。云南宣威,海拔2868米,冬无严寒,夏无酷暑,平均气温13.4C,特殊的经纬度和海拔高差为火腿发酵提供天造之利,这样的气候刚好符合宣威火腿生产中不同工艺阶段的温度和湿度要求,让宣威火腿形成独特的风味。不可复制的地理条件和天然气候是宣威火腿卓越品质形成最重要的原因。

查看详情
宣威火腿工业史
时间:2020-4-14 阅读:147
我国是一个文明古国,有三千多年的肉类加工历史,在漫长的历史长河中,人们为了便于贮藏保存,改善风味,提高适口性,增加品种等目的而世代相传发展起来的中国传统风味肉制品达500 多个品种,其中火腿是我国肉制品几千年制作经验和智慧的结晶,也是世界珍贵,是饮食文化遗产的重要组成部分,曾为中华民族带来光彩和荣耀。

查看详情
宣字火腿洞藏博物馆概况
时间:2020-4-14 阅读:152
云南宣威火腿集团前身始创于1909年,现位于云南省宣威市宛水街道南岩村142号,占地面积123亩,是一家以宣威火腿产、供、销为核心业务,涵盖猪种扩繁、养殖、屠宰、肉链深加工、冷链物流、品牌加盟连锁为一体的产业化集团
查看详情