米氏西餐厅中西合璧“洞藏火腿私享品鉴会”
发布日期:2020-12-5 10:30:14     来源: 阅读:1249

魔幻的2020年终于进入了倒数,迎来了此起彼伏的聚会派对。本周,在上海米氏西餐厅迎来了一场来自云南的“洞藏火腿专享品鉴会”,聚会中,一条珍藏多年的洞藏火腿既能让宾主尽欢,又能彰显和匹配双方的格调。




近日,这家拥有22年历史的米氏西餐厅被THAT’S杂志评为“2020年度最佳西餐厅”。米氏西餐厅是澳洲授勋企业家米歇尔·加诺特(Michelle Garnaut AO)1999年引入上海外滩,成为1999年首批入驻中国的高级西餐厅,坐拥浦江万国建族群,遥望陆家嘴摩登天际线,凭着其独一无二的地标位置、精致料理和无限活力使得餐厅远近闻名,成为外滩最为悠久的独立高端西餐厅。


米氏西餐厅主厨Hamish Waddel (左)

米氏西餐厅CEO-Michelle Garnaut(右)


现场邀请了超过30位重要嘉宾一同赏味,包括专业的餐厅评选机构“黑珍珠评选”和“橄榄餐厅评论”,还有知名美食大V,如‘OwnWhatYouEat’、‘牙叔’、‘飯局’、‘USTYLE’、‘奥黛丽够本’等,还有知名媒体杂志,如上海日报、《富甲天下》、传易新媒体等等。



这里的装修温馨复古,菜单创新多变,现场洞藏火腿现切现吃专享品鉴,将老上海的怀旧与现代的摩登气息在此完美融合,带给你心满意足的绝佳用餐感受。



火腿切开后肉色绯红,脂肪如云环绕在肌理间,打开的那一刻,带着走入火腿洞的错觉,扑鼻的香气控制不住的肆溢。专业火腿切割师再搭配一整套专业的切割装备,令火腿品鉴带着十足的仪式感。


宣威火腿集团董事长陈阳(左)


宣威火腿集团首席火腿切割师沈世伟


宣威火腿集团首席战略官Tiffany Caoxu曹许昊珺,全英文向现场外国嘉宾介绍了宣威火腿集团的发展历史,现场就洞藏火腿做详细讲解介绍。宣威火腿通常也称“云腿”,是中国2大名腿之一,宣威火腿集团拥有111年的历史,是一家百年老字号,每年的火腿产量有限,且大部分在生产时就已被预定了去处,真的是吃一条少一条。


宣威火腿集团首席战略官Tiffany Caoxu曹许昊珺(右)


觥筹交错之际,有好友间相聚的喜悦,更有珍藏多年洞藏火腿的垂直品鉴,并由宣威火腿集团首席火腿切割师沈世伟讲解演示,嘉宾们皆被深深吸引,也受到了包括米氏西餐厅集团CEO—Michelle Garnaut在内众多嘉宾的高度赞赏!


Tasting Kitchen香港美食杂志 Cherie Zhai


小金牙 WOM沙龙创意总监,曾任《大都市》杂志男士版主编


《功夫学徒》第二季英国选手Saul应轩冉(右)


火腿作为中国传统美食中的奢侈材料,早已成为大众餐桌上不可或缺的食材,此次宣威火腿集团与米氏西餐厅携手做了个中西合璧尝试,将中国传统的火腿引入西餐厅,融入西餐,效果竟然出乎意料的好,双方也已达成进一步合作的意向,相信不用过多久就能在米氏西餐厅吃到来自云南的洞藏火腿美味,敬请期待!




当天晚上现场,除了洞藏火腿整腿现切现吃大受欢迎以外,现场嘉宾对宣威火腿集团的火腿小饼也青睐有加,当天每一位嘉宾都有赠送一份火腿小饼礼盒作为伴手礼。



在米氏西餐厅品鉴中国传统火腿,这样的跨界美食体验让每一位现场嘉宾赞叹不已。就着外滩光影,品着火腿红酒,中西交错,别有一番韵味。洞藏火腿除了与生俱来绝佳风味,更演绎着“秀色可餐”的艺术。此次高端私享会的举行,也预示宣威集团倾力打造的洞藏火腿,将向高端餐饮消费市场挺近。